含酯化羟基脂肪酸如酯化蓖麻油酸的固态不易消化多元醇多酯
- 专利权人:
- 普罗格特-甘布尔公司
- 发明人:
- P·J·科力根
- 申请号：
- CN93119800.3
- 公开号：
- CN1086253A
- 申请日:
- 1993.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1994
- 代理人:
- 吴大建`齐曾度
- 摘要：
- 固态不易消化多元醇多酯中酯基基本上由(1)有至少一个羟基并被另一脂肪酸或其它有机酸基团酯化的脂肪酸基团和(2)至少约15％C20或更高碳饱和脂肪酸基团组成且(1)∶(2)的摩尔比为约0.1∶7.9至约3∶5。这些固态多元醇多酯为液态不易消化油被动性失油的极有效控制剂并且因包括含有这些固态多元醇多酯的不易消化脂肪的含食用脂肪的产品中控制被动性失油所需固体少，所以该产品的蜡质口感极轻微。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
