Provided is a chemical compound and composition for increasing the sugar content of a fruit using a simple method, without being restricted by the vegetation-growing region or climate. A plant fruit-sugar content increaser containing as an active ingredient a compound expressed by the formula MX (M denotes an alkali metal ion or alkaline-earth metal； X denotes a carbonate ion, hydrogencarbonate ion, acetate ion, citrate ion, succinate ion, phosphate ion, hydrogenphosphate ion, or pyrophosphate ion).L'invention fournit un composé et une composition qui augmentent la richesse en sucre des fruits par un procédé simple, sans subir les contraintes de la région de croissance des plantes, ni de l'environnement climatique. Plus précisément, l'invention fournit un agent d'augmentation de richesse en sucre des fruits qui contient en tant que composant actif, un composé représenté par la formule MX. (Dans la formule : M représente des ions de métal alcalin ou des ions de métal alcalino-terreux ； et X représente des ions carbonate, des ions carbonates hydrogènes, des ions acétate, des ions acide citrique, des ions acide succinique, des ions phosphate, des ions phosphate d'hydrogène ou des ions pyrophosphate.)植物の生育地域や気候環境の制約を受けることなく簡便な方法で果実の糖度を上昇させる化合物及び組成物を提供すること。 式ＭＸで表される化合物を有効成分として含む、植物の果実糖度上昇剤（式中、Ｍはアルカリ金属イオン又はアルカリ土類金属イオンを表し、Ｘは炭酸イオン、炭酸水素イオン、酢酸イオン、クエン酸イオン、コハク酸イオン、リン酸イオン、リン酸水素イオン又はピロリン酸イオンを表す）。
