一种低咖啡因茶叶的加工工艺
- 专利权人:
- 中国土产畜产进出口总公司
- 发明人:
- 王黎明,翁慧琼,郭晓娜,陈然,孟庆佳,衣喆,孙哲浩,王春玲
- 申请号：
- CN201511034139.9
- 公开号：
- CN105638947A
- 申请日:
- 2015.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 彭秀丽
- 摘要：
- 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种低咖啡因茶叶的加工工艺。本发明所述低咖啡因茶叶的加工工艺，采用将采摘的茶叶鲜叶直接以热水喷淋的方式进行咖啡因脱除处理，咖啡因脱除率高达85％，有效减少了茶叶对胃部的刺激和对睡眠的影响；同时，茶叶中茶多酚、儿茶素、氨基酸的保留率均在80％以上，对茶叶感官品质影响较小，使其仍能保持传统茶叶的风格。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
