羊肚菌冷冻处理加工方法
- 专利权人:
- 济南舜景医药科技有限公司
- 发明人:
- 钱俊丽,盛秀群,张姬利
- 申请号：
- CN201410530143.3
- 公开号：
- CN104223048A
- 申请日:
- 2014.10.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种羊肚菌冷冻处理加工方法，包括以下步骤：a）.选取新鲜羊肚菌洗净后晾干，切丝；b).将羊肚菌进行速冻，当羊肚菌中心温度达到-8℃至-11℃时停止；C).将速冻后的羊肚菌丝进行干燥处理，0.8h内使温度匀速上升至85℃，保持1.8-2.1h；温度匀速下降至60-65℃，保持1-1.3h；0.8-1.2h使温度匀速下降至50-60℃，保持1.8-2.3h。本处理加工方法有效保护羊肚菌的营养成份不破坏，更加方便的储存，安全可靠，更适宜中老年食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
