制取咖啡饮料的方法及装置
- 专利权人:
- 深圳市兆福源科技有限公司
- 发明人:
- 姚正礼
- 申请号：
- CN200910110630.3
- 公开号：
- CN101695332B
- 申请日:
- 2009.10.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种制取咖啡饮料的方法及装置，根据咖啡因随温度变化的特性和其升华温度高于咖啡中的挥发性脂肪的特性，在制取咖啡饮料中采用分组分制取的方法，用温度低于咖啡因升华温度的水蒸汽对咖啡粉进行加热，使咖啡粉中的挥发性脂肪升华而咖啡因不升华，而用温度低于咖啡因快速溶解温度的水溶取其他水溶性物质而咖啡因只有少量溶解，这样可以大大降低咖啡饮料中的咖啡因含量，同时有保留住咖啡的香味，达到在不改变香味的情况下来降低咖啡因的含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
