一种酸浆籽油微胶囊的制备方法
- 专利权人:
- 齐齐哈尔大学
- 发明人:
- 张舵,翟丽萍,孙天颖,许英一,王晓杰,林巍
- 申请号：
- CN201611205389.9
- 公开号：
- CN106579448A
- 申请日:
- 2016.12.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种酸浆籽油微胶囊的制备方法，涉及一种微胶囊的制备方法。本发明是为了解决目前酸浆籽油在食品加工及贮藏过程中容易发生氧化酸败，生理活性降低，贮藏稳定性下降，产品货架期缩短的技术问题。本发明：一、制备柠檬酸‑磷酸氢二钠缓冲溶液；二、壁材溶液的制备；三、芯材溶液的制备；四、微胶囊乳化液的制备；五、酸浆籽油微胶囊的制备。本发明的有益效果：本发明成功地对酸浆籽油实现了微胶囊化包埋，制备的酸浆籽油微胶囊包埋率达到72.1％；本发明制备的酸浆籽油微胶囊能够有效地保护酸浆籽油中的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，保持了其特有的营养生理功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
