The present invention relates to a coffee creamer containing curry powder and a manufacturing method thereof and, more specifically, to a coffee creamer containing curry powder including 5-30 parts by weight of curry powder with respect to 100 parts by weight of coffee creamer, and a manufacturing method thereof. The coffee creamer containing the curry powder according to the present invention has functionality as a healthful coffee creamer containing the curry powder including a great amount of nutrients good to the human body as well as has palatability of the level equal to or higher than a conventional coffee creamer, thereby providing the coffee creamer with excellent palatability and functionality. The coffee creamer containing the curry powder according to the present invention has an effect of reducing a unique bitter taste of the curry and making the taste of the coffee clean to be popularized and increasing the health of the human body as the coffee, which is a favorite food, is drunken. Additionally, the present invention may be used as a new curry consuming field, thereby contributing to development of a curry related industry besides economic benefit to farms and local societies cultivating the turmeric or the curcuma longa, which is the main raw material of the curry, to increase industrial usability.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 카레 분말을 포함하는 커피 크리머 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 커피 크리머 100중량부에 대하여 카레 분말 5∼30중량부를 포함하는 카레 분말을 포함하는 커피 크리머 및 그 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 카레 분말을 포함하는 커피 크리머는 종래의 커피 크리머와 대비 시 동등 수준 이상의 관능성을 지닐 뿐만 아니라, 인체에 유익한 영양성분을 다량 함유한 카레 분말을 포함하고 있는 건강증진 커피 크리머로서의 기능성을 지녀, 관능성 및 기능성이 우수한 커피 크리머를 제공할 수 있다. 본 발명의 카레 분말을 포함하는 커피 크리머는 카레 특유의 쓴맛은 감소되고 커피 맛이 담백해져 대중화할 수 있으며, 기호식품인 커피를 마시면서 인체의 건강을 증진할 수 있는 효과가 있다.또한 본 발명은 카레의 새로운 소비처로 이용될 수 있어 카레의 주원료인 강황, 울금을 재배하는 농가, 지역사회에 대해 경제적 이익 이외에 카레 관련 산업의 발전에도 기여할 수 있어 산업 상 이용가능성이 있다.[색인어]카레, 커피, 커피 크리머, 카레 분말
