用于真菌发酵法制备多酚氧化酶的培养基及其制备方法

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专利权人:

福建师范大学

发明人:

杨民和,张婉蓉,巫婷玉,黄鹭强

申请号：

CN201510647605.4

公开号：

CN105087511A

申请日:

2015.10.09

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

余小丽

摘要：

本发明涉及一种用于真菌发酵法生产多酚氧化酶的方法。该方法将麸皮、茶叶、氮源添加物、KH₂PO₄、MgSO₄.7H₂O、MnSO₄.5H₂O、CuSO₄.5H₂O混合定容至1L；在无菌操作条件下,接入真菌孢子悬浮液，在温度26～28℃,转速120r/min的条件下摇瓶培养3～5天后,离心获得多酚氧化酶的水溶液。本发明利用茶叶作为培养基的主要组分,茶叶中所含有的多酚类化合物作为诱导成分,有利于提高多酚氧化酶的产量。同时,麸皮和茶叶原料来源丰富,价格低廉。利用本发明方法所述培养基，酶活可达到241～256.6 U/mL·min。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/