A method for the preparation of high molecular-weight chitosan, which comprises introducing a mixture of input chitosan, alkyl alcohol, water, and an acid into a supercritical fluid vessel； heating the mixture in the supercritical fluid vessel to an elevated temperature； incubating the mixture at a supercritical pressure for a period of incubation time in the supercritical fluid vessel； depressurizing the mixture in the supercritical fluid vessel； cooling the mixture in the supercritical fluid vessel to room temperature； and collecting a powder comprising water-soluble high molecular-weight chitosan from the supercritical fluid vessel.L'invention concerne un procédé de préparation de chitosane à poids moléculaire élevé, qui comprend l'introduction d'un mélange de chitosane d'entrée, d'alkylalcool, d'eau et d'un acide dans un récipient de fluide supercritique； le chauffage du mélange dans le récipient de fluide supercritique à une température élevée； l'incubation du mélange à une pression supercritique pendant une période de temps d'incubation dans le récipient de fluide supercritique； la détente du mélange dans le récipient de fluide supercritique； le refroidissement du mélange dans le récipient de fluide supercritique à température ambiante； et la collecte d'une poudre comprenant du chitosane à poids moléculaire élevé soluble dans l'eau à partir du récipient de fluide supercritique.
