一种稳定型软枣猕猴桃功能保健凝乳
- 专利权人:
- 大连民族大学
- 发明人:
- 郭鹏,夏国芳,张士刚
- 申请号：
- CN201610863746.4
- 公开号：
- CN106418523B
- 申请日:
- 2016.29.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种稳定型软枣猕猴桃功能保健凝乳,属于食品技术领域。主要有如下原料制备而成:软枣猕猴桃60份;燕窝40份;阿胶2份;凝乳剂0.4‑0.5份;所述的凝乳剂由葡萄糖酸内酯、氯化钙、胶原蛋白按照1:1:0.8的质量份数比组成;本发明制备的凝乳不仅营养保健价值高,而且口感好,凝乳成块状且不含凝胶等物质,颜色呈暗红色,无论从物料的配比还是外观色泽均是补血佳品,具有滋补气血和美容养颜、延缓衰老、缓解痛经的功效。本发明原料中的阿胶为纳米级别,在提高人体吸收利用的同时,还能使得产品的稳定性更好,起到了双重效果,本发明的凝乳在夏季还可冷藏后作为冷饮使用,风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
