The present invention provides an animal food composition comprising a food component, chitosan and a benefit agent, wherein the benefit agent forms a complex with the chitosan and wherein the chitosan-benefit agent complex forms a gel at a pH in the range from about 7 to about 8. Methods for delivery of a benefit agent and for treating an oral cavity condition wherein the benefit agent is a therapeutic agent are disclosed.La présente invention concerne une composition daliments pour animaux comportant un constituant alimentaire, du chitosane et un agent bénéfique, lagent bénéfique formant un complexe avec le chitosane et le complexe chitosane-agent bénéfique formant un gel dont le pH se situe dans une plage comprise entre environ 7 et environ 8. Des procédés dadministration dun agent bénéfique et de traitement dune affection de la cavité buccale ou lagent bénéfique est un agent thérapeutique sont décrits.