YERESKO HEORHII OLEKSIIOVYCH,Ересько Георгий Алексеевич,MAIBORODA YURII VASYLIOVYCH,Майборода Юрий Васильевич,BALIUBASH VIKTOR OLEKSANDROVYCH,Балюбаш Виктор Александрович,ALYOSHYCHEV SERHII YEVHENOVYC
申请号：
UA2011012639
公开号：
UA70306U
申请日:
2011.10.28
申请国别(地区):
UA
年份:
2012
代理人:
摘要：
A method for stabilizing sour-cream butter by moisture content thereof provides for supplying a normalization component depending on the value of deviation of actual value of moisture content of the butter from the preset one on the outlet of a butter churn. The stabilizing normalization component with lowered moisture content is supplied into the production area of the butter churn simultaneously with a bacterial starter.Способ стабилизации кислосливочного масла по влажности предусматривает подачу компонента нормализации в зависимости от величины отклонения текущего значения влажности масла от заданного на выходе маслообразователя. В технологическую зону маслообразователя одновременно с бактериальной закваской подают стабилизирующий компонент нормализации с пониженным содержанием влаги.Спосіб стабілізації кисловершкового масла по вологості передбачає подачу компонента нормалізації залежно від величини відхилення поточного значення вологості масла від заданого на виході маслоутворювача. У технологічну зону маслоутворювача одночасно з бактеріальною закваскою подають стабілізуючий компонент нормалізації із зниженим вмістом вологи.
