一种具有保健功效的流油咸鸭蛋及其制备方法
- 专利权人:
- 任国亮
- 发明人:
- 任国亮
- 申请号：
- CN201710268788.8
- 公开号：
- CN107183567A
- 申请日:
- 2017.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有保健功效的流油咸鸭蛋，它包括鲜鸭蛋、香草粉、蛇床子、石榴皮、百部、榆钱、透骨草、花椒、桂皮、高度白酒和盐；本发明将鸭蛋用白酒浸泡后，用中药粉与盐的混合物均匀包裹鸭蛋外壳腌制鸭蛋，在腌制的过程中中药成分在盐的载同下渗透进入鸭蛋内部，能使蛋黄迅速出油，同时兼具保健作用，熟咸鸭蛋蛋白口感适宜、蛋黄松沙油润，酒香四溢。本发明适用于制备咸鸭蛋。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
