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来自米糠的蛋白质的温和水解
- 专利权人:
- 帝斯曼知识产权资产管理有限公司
- 发明人:
- 亚瑟·马里特斯·克里斯蒂安·詹瑟,瑟赛尔·威尔曼,格拉尔杜斯·约翰尼斯·弗朗西斯库斯·思莫德尔斯
- 申请号：
- CN201380054654.6
- 公开号：
- CN104754955B
- 申请日:
- 2013.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 肖善强
- 摘要：
- 本发明提供米糠水解物，其包含多于90％，优选地多于95％的分子量(MW)大于500Da的(多)肽，并且其DH(水解度)为至少10％，优选地在10‑16％之间。根据本发明的另一方面，提供生产米糠水解物的方法，所述方法包括：向米糠浓度在12‑30重量％之间的米糠悬浮液中加入酶或酶组合物；在pH 6‑8下进行酶孵育；进行所述酶孵育至DH(水解度)为至少10％，优选地在10‑16％之间的水解程度；在45‑65℃之间的温度下进行所述酶孵育；以及，将液体与固体级分分离；其中所述酶或酶组合物包含内切蛋白酶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
