A process for producing a composition comprising at least 3% by weight of total tocopherols and tocotrienols comprises: providing a product obtained from palm oil comprising tocopherols and tocotrienols, together with free fatty acids and monoglycerides and diglycerides of fatty acids； hydrolysing at least part of the monoglycerides and diglycerides with a lipase to form the corresponding free fatty acids； removing at least part of the free fatty acids after hydrolysis； and recovering a composition comprising a higher level of tocopherols and tocotrienols than are present in the product obtained from palm oil.적어도 3 중량% 이상의 총 토코페롤 및 토코트리에놀을 포함하는 조성물의 제조 방법으로,유리 지방산 및 지방산의 모노글리세라이드 및 디글리세라이드와 함께, 토코페롤 및 토코트리에놀을 포함하는, 팜유(palm oil)로부터 수득된 제품을 준비하는 단계；모노글리세라이드 및 디글리세라이드의 적어도 일부를 리파제로 가수분해하여 상응하는 유리 지방산을 형성하는 단계；가수분해 후에 유리 지방산의 적어도 일부분을 제거하는 단계； 및팜유로부터 수득된 제품 중에 존재하는 것보다 더 높은 수준의 토코페롤 및 토코트리에놀을 포함하는 조성물을 회수하는 단계를 포함한다.
