The present invention relates to a process for recovering urea from a urea / oil complex by drying the urea / oil complex and combining the complex with water to form a urea solution and removing water from the urea solution. The present invention also relates to a process for recycling urea in a urea complexation process. The present invention also relates to a process for the recovery of polyunsaturated fatty acids or derivatives thereof from urea / oil complexes.본 발명은 우레아/오일 복합체를 건조하고 이 복합체를 물과 조합하여 우레아 용액을 형성하고 상기 우레아 용액으로부터 물을 제거함으로써 우레아/오일 복합체로부터 우레아를 회수하는 방법에 관한 것이다. 본 발명은 또한 우레아 복합체화 공정에서 우레아를 재활용하는 방법에 관한 것이다. 본 발명은 또한 우레아/오일 복합체로부터 다중불포화된 지방산 또는 이의 유도체를 회수하는 방법에 관한 것이다.