Disclosed is a preparation method for fish flesh dumplings. The present invention is realized through the process of: washing fish flesh mixing starch and vegetable with the washed fish flesh to form a mixture and molding the mixture and heating the same. According to the present invention, cooked fish flesh dumplings such as mackerel, etc. can be distributed and stored in a frozen state, thereby allowing consumers to easily store, cook, and take the fish flesh dumplings. Also, according to the present invention, consumers can take cooked fish flesh dumplings by simple thawing and heating, thereby increasing the consumption of fish flesh products such as mackerel, etc.COPYRIGHT KIPO 2014어육 경단 제조 방법이 개시된다. 본 발명은, 어육을 세척하고, 세척된 어육과 전분 및 채소를 배합하여 배합물을 형성하고, 배합물을 성형후 가열하는 과정을 통해 구현된다. 본 발명에 따르면, 조리가 완료된 고등어 등의 어육 경단을 냉동 상태로 유통 및 보관할 수 있게 되므로, 소비자들의 어육 경단의 보관, 조리, 및 섭취를 용이하게 할 수 있게 된다. 아울러, 본 발명에 따르면, 소비자들은 조리가 완료된 어육 경단을 간단한 해동 및 가열을 통해 섭취할 수 있게 되므로, 고등어 등의 어육 제품의 소비를 증진시킬 수 있게 된다.
