一种胶原蛋白饮料的生产方法
- 专利权人:
- 青岛蓝农谷农产品研究开发有限公司
- 发明人:
- 李妮
- 申请号：
- CN201310445939.4
- 公开号：
- CN104509914A
- 申请日:
- 2013.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种胶原蛋白饮料的生产方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：（1）鱼皮预处理；（2）酶解；（3）灭活离心；（4）去腥脱色；（5）浓缩干燥；（6）制备果汁。本发明酶解技术提高了胶原蛋白的质量，有效保障了产物的生物活性和优良品质。本发明的鱼皮胶原肽不仅小分子肽含量高，而且灰分较低，蛋白质含量高，具有安全性高、无臭和无刺激作用。制作而成的悬浮胶原蛋白果粒饮料不仅在感官味道上有诱人的色泽和极好的水果口感，而且在营养方面也会充分补充人体所需的维生素、胶原蛋白等有益身体健康的功能成分。整个生产步骤简单、操作方便，反应条件温和，适合大规模工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
