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一种具有视力保健功效的夹心面包的加工方法
专利权人:
合肥台香食品有限公司
发明人:
黄树雄
申请号:
CN201710609784.1
公开号:
CN107467118A
申请日:
2017.07.25
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
余成俊
摘要:
本发明公开了一种具有视力保健功效的夹心面包的加工方法,本发明选取叶黄素酯水溶性微囊粉与蓝莓果浆、白砂糖、食用胶、山梨酸钾水适量制作成馅,选用面粉、食盐、白砂糖、干酵母、食用植物油、奶粉、面包改良剂及适量水作为面包原料,经多道工序制作而成。将叶黄素酯水溶性微囊粉作为夹心果酱成分,加入到面包芯中,具有较强的缓解视疲劳、改善视力的保健作用,同时减弱了在面包制作过程中叶黄素酯的氧化降解,提高了叶黄素酯在面包制作中的含量稳定性,具有独特的口感。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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