一种具有视力保健功效的夹心面包的加工方法
- 专利权人:
- 合肥台香食品有限公司
- 发明人:
- 黄树雄
- 申请号:
- CN201710609784.1
- 公开号:
- CN107467118A
- 申请日:
- 2017.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要:
- 本发明公开了一种具有视力保健功效的夹心面包的加工方法,本发明选取叶黄素酯水溶性微囊粉与蓝莓果浆、白砂糖、食用胶、山梨酸钾水适量制作成馅,选用面粉、食盐、白砂糖、干酵母、食用植物油、奶粉、面包改良剂及适量水作为面包原料,经多道工序制作而成。将叶黄素酯水溶性微囊粉作为夹心果酱成分,加入到面包芯中,具有较强的缓解视疲劳、改善视力的保健作用,同时减弱了在面包制作过程中叶黄素酯的氧化降解,提高了叶黄素酯在面包制作中的含量稳定性,具有独特的口感。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心