一种荷叶边面条加工方法
- 专利权人:
- 重庆兰果哥食品有限公司
- 发明人:
- 兰泽果
- 申请号：
- CN201711202408.7
- 公开号：
- CN107981182A
- 申请日:
- 2017.11.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种荷叶边面条加工方法,通过轧制成长条形面条;在面条轧制过程中,轧面辊采用中间深两侧浅的面条成型凹槽,使面条的宽度方向形成中间厚,两侧薄的截面形状。优选,用于对滚的两个所述轧面辊的凹槽总宽度为总深度的8~10倍,凹槽浅处的单侧宽度为总宽度的1/5~1/4;凹槽浅处的深度为总深度的2/3~3/4。面条成型凹槽总深度为0.8mm~1.2mm。本发明的有益效果是,加工简单、煮食方便,口感好,原材料适应范围广,且轧面辊结构简单、制造成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
