FLAVOR IMPROVEMENT METHOD FOR YEAST CELLS AND FOOD QUALITY IMPROVING AGENT

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专利权人:

테이부루마크 가부시키가이샤

发明人:

마츠후지 히사시,야나기시타 츠요시,타나카 유스케,하이시마 요시타카,오쿠하마 히데노리,타카노 시게노리,이노우에 타케오

申请号：

KR1020177012720

公开号：

KR1020170084082A

申请日:

2015.11.19

申请国别(地区):

KR

年份:

2017

代理人:

摘要：

A method for improving the flavor of yeast cells, comprising the step of reacting yeast cells with a protease or a cellulase agent, and a yeast cell having improved flavor by the above-described flavor improving method as an active ingredient.효모 세포에, 프로테아제 또는 셀룰라아제를 반응시키는 공정을 구비하는, 효모 세포의 풍미 개선방법, 및, 상기의 풍미 개선방법에 의하여 풍미가 개선된 효모 세포를 유효 성분으로서 함유하는, 식품 품질 개량제.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/