一种风味富硒食用菌功能面粉的制备工艺

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专利权人:

黄河三角洲京博化工研究院有限公司

发明人:

李超孟,马韵升,吴文雷,杨传伦,徐泽平,潘冬梅,冯文娟,王建平,刘辛

申请号：

CN201910920851.0

公开号：

CN110786445A

申请日:

2019.26.09

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明涉及食品加工领域,一种风味富硒食用菌功能面粉的制备工艺,主要涉及以食用菌为原料生产营养强化的风味面粉的方法。该风味富硒食用菌功能面粉的制备方法主要通过富硒食用菌原料处理、风味富硒食用菌粉制备、喷雾干燥、超微粉碎以及混料等工序生产风味富硒食用菌功能面粉。本发明制备的功能面粉无需添加任何的食品添加剂或人工色素辅料,产品富含多肽、氨基酸、寡糖、多种微量元素等,同时使得面粉在外观、口感、风味更加的多样化,非常适合儿童、中老年人、上班族等不同群体的日常膳食食谱。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/