采用碱改性提高低温脱脂豆粉蛋白表面疏水性的方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 于国萍,邵美丽,张立钢
- 申请号：
- CN201010001651.4
- 公开号：
- CN101773193B
- 申请日:
- 2010.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 孙皓晨`费碧华
- 摘要：
- 本发明公开了一种采用碱改性提高低温脱脂豆粉蛋白表面疏水性的方法，其特征在于，包括：将低温脱脂豆粉蛋白配制成分散液；将分散液的pH值调为碱性，加热反应，即得。本发明利用脱脂豆粉为原料，研究碱对低温脱脂豆粉蛋白表面疏水性的影响，研究了低温脱脂豆粉浓度、pH、温度、作用时间对脱脂豆粉表面疏水性影响。在单因素试验结果的基础上，确定了试验各因素的水平设置范围，进行多因素试验。最终确定了碱改性低温脱脂豆粉蛋白的最佳pH值、温度、作用时间等参数，所制备产物的表面疏水性有显著提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
