Ready to drink beverages are provided. In a general embodiment, the present disclosure provides a ready to drink beverage including water, a cocoa component, and a stabilizing system. The stabilizing system has a cellulose component including a blend of microcrystalline cellulose and carboxymethylcellulose in an amount ranging from about 0.03% to about 1% by weight, a gum, and an emulsifier ranging from about 0.09% to about 10% by weight. The beverage can also be fortified with one or more vitamins and minerals.L'invention concerne des boissons prêtes à boire. Dans un mode de réalisation général, la présente description concerne une boisson prête à boire comprenant de l'eau, un composant de cacao, et un système stabilisant. Le système stabilisant contient un composant cellulosique comprenant un mélange de cellulose microcristalline et de carboxyméthylcellulose dans une quantité comprise entre environ 0,03 % et environ 1 % en poids, une gomme, et un émulsifiant compris entre environ 0,09 % et environ 10 % en poids. La boisson peut également être enrichie avec un ou plusieurs minéraux et vitamines.