多层包心鱼糜制品及其制备方法
- 专利权人:
- 北海玖嘉久食品有限公司
- 发明人:
- 杨乃斌,孙家丽
- 申请号：
- CN201711449580.2
- 公开号：
- CN108041490A
- 申请日:
- 2017.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 梁月钊
- 摘要：
- 本发明涉及一种多层包心鱼糜制品及其制备方法，属于鱼糜制品加工领域，其中鱼糜制品外皮浆料为以下原料：鱼糜、淀粉、食盐、冰水，鱼糜制品中层浆料为以下原料：糯米粉、水，鱼糜制品内馅料为以下原料：切达奶酪、碎冰、白砂糖、食盐；所述鱼糜制品的制备方法包括制备内馅料、中层浆料、外皮浆料，将上述内馅料、中层浆料、外皮浆料加入成型机中成型，制得鱼糜制品，然后将所得鱼糜制品成型、定型、煮制、油炸、冷却、急冻、包装、冻藏等步骤。本发明制备的一种多层次口感的鱼糜制品，外皮弹性好，中层软糯，内馅奶香味浓郁，不仅口感佳，还能提升海产品的附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
