熟食调料、制作方法及其使用方法
- 专利权人:
- 张东彦
- 发明人:
- 张东彦
- 申请号：
- CN200610112690.5
- 公开号：
- CN1907122A
- 申请日:
- 2006.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及了一种熟食调料、制作方法及其使用方法，它包括按重量计的以下组份：40－60份的川芎、10－30份的豆蔻、20－40份的陈皮、10－30份的红曲、20－60份的白芷、10－30份的丁香、20－40份的草寇、40－60份的山楂、20－40份的香叶、180－220份的桂皮、20－40份的肉蔻、180－220份的良姜、8－16份的山奈、8－16份的白术和8－16份的木香，使用该调料酱出的清真酱牛肉，色泽酱红、油泽光亮、肌肉中的牛筋色黄而透明、不柴不腥、香味纯正、咸中透香、软而成型、肉质鲜嫩、口感好、味纯正清香、老少适宜，用本发明的调料可以烧炖出各种肉类食品，风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
