PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a moving mechanism of a cutting blade of a manufacturing device of Tofu or the like, with which cleaning and replacement of the cutting blade can be easily carried out.SOLUTION: The moving mechanism 1 of the cutting blade of the manufacturing device of Tofu or the like includes a base B, a conveyor C provided inside the base B, a frame 2 disposed on the base B, and a first cutting blade unit 3 suspended and supported by an upper part 2a of the frame 2.COPYRIGHT: (C)2011,JPO&INPIT【課題】 洗浄や切断刃の交換が容易な豆腐類製造装置の切断刃の移動機構を提供する。【解決手段】 豆腐類製造装置の切断刃の移動機構1は、基台Bと、基台Bの内側に設置されたコンベアCと、基台B上に配設された枠体2と、枠体2の上部2aによって吊り下げられ支持された第1の切断刃ユニット3からなる。【選択図】 図1
