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一种无糖高纤高蛋白的罗汉果方便食品及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南华诚生物资源股份有限公司
- 发明人:
- 丁国良,龙伟岸,黄华学
- 申请号：
- CN201610759678.7
- 公开号：
- CN106360463A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈亚琴`宁星耀
- 摘要：
- 一种无糖高纤高蛋白的罗汉果方便食品及其制备方法，所述罗汉果方便食品由原料罗汉果膳食纤维粉、罗汉果果肉粉、植物性蛋白粉、魔芋粉、功能性糖、燕麦膳食纤维粉、白芸豆粉、荷叶粉和紫菜粉混配加工制成。所述制备方法包括以下步骤：（1）混配：将各原料充分混合均匀，得混配物料；（2）预糊化：在混配物料中加水搅拌，预糊化，得预糊化料液；（3）滚筒干燥、整片：将预糊化料液进行滚筒干燥，整片，包装，即成。本发明罗汉果方便食品属无糖食品，富含膳食纤维和蛋白质，食用方便，口感香脆，营养丰富，适用于控制体重、肠胃功能紊乱、素食及三高人群和糖尿病患者食用；本发明方法工艺简单、稳定，能耗低，适合大规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
