The present invention provides a new strain gene sequence encoding lantibiotic, salivaricin 9 (Sal9) produced using S. salivarius strain NU10. This strain has a novel gene sequence which has been reported for first time using 16S rDNA method and the gene sequence has been deposited into the NCBI database. The present invention also provides a method to produce Sal9 in S. salivarius strain NU10 cultured in liquid medium using an induction method, a purification methods of Sal9 using chromatography, and a pure Sal9 for use in antibiotic preparations or in probiotic preparations.La présente invention concerne une nouvelle séquence génétique de souche codant pour le lantibiotique, salivaricine 9 (Sal9) produit au moyen de la souche S. salivarius NU10. Cette souche possède une nouvelle séquence génétique qui a été rapportée pour la première fois au moyen du procédé 16S ADNr et la séquence génétique a été déposée dans la base de données NCBI. La présente invention concerne également un procédé de production de Sal9 dans la souche salivarius S. NU10 en culture dans un milieu liquide au moyen d'un procédé d'induction, un procédé de purification de Sal9 par chromatographie, et un Sal9 pur à utiliser dans des préparations antibiotiques ou dans des préparations probiotiques.
