Спосіб приготування основи для смузі із топінамбура з використанням волоського горіха включає підготовку композиційних компонентів - миття, сортування (інспекцію), очищення; змішування і подрібнення. Використовується плодоовочева композиційна суміш, яка складається із подрібнених топінамбура, аличі з додаванням як біологічно цінної добавки волоського горіха молочно-воскової стиглості.