NATIONAL UNIVERSITY OF BIOLOGICAL RESOURCES AND NATURE MANAGEMENT OF UKRAINE
发明人:
Bal-Prilipko Larisa Vatslavivna,Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна,Savchenko Olena Oleksandrivna,Савченко Олена Олександрівна,Savchenko Oleksandr Arkadiiovych,Савченко Олександр Аркадійович
申请号：
UA2014013330
公开号：
UA98084U
申请日:
2014.12.12
申请国别(地区):
UA
年份:
2015
代理人:
摘要：
A method of producing drinking milk includes milk purification and fat mass concentration normalization, homogenization, pasteurization, cooling and bottling. Pasteurization of milk is performed at a temperature of 70-78°C with an exposure of 15-25 sec., followed by immediate cooling to a temperature of 2-8°C, exposure at this temperature for 8-24 hours and reheating for 15 25 seconds at a temperature of 70-78°C.Способ производства питьевого молока включает очистку молока и нормализацию по массовой доле жира, гомогенизацию, пастеризацию, охлаждение и розлив. Пастеризацию молока осуществляют при температуре 70-78°C с выдержкой 15-25 сек., мгновенно охлаждают до температуры 2-8°C, выдерживают при этой температуре в течение 8-24 часов и повторно нагревают 15-25 сек. при температуре 70-78 ° C.Спосіб виробництва питного молока включає очищення молока та нормалізацію за масовою часткою жиру, гомогенізацію, пастеризацію, охолодження та розлив. Пастеризацію молока здійснюють за температури 70-78 °C з витримкою 15-25 сек., миттєво охолоджують до температури 2-8 °C, витримують за цієї температури протягом 8-24 годин і повторно нагрівають 15-25 сек. за температури 70-78 °C.
