无溶剂体系糖酯的制备方法
- 专利权人:
- 陕西启源科技发展有限责任公司
- 发明人:
- 张淑芬
- 申请号：
- CN201410600272.5
- 公开号：
- CN105624234A
- 申请日:
- 2014.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 贾苗苗
- 摘要：
- 本发明涉及一种糖酯的制备方法，属于食品添加剂及其制备方法领域。所述的无溶剂体系糖酯的制备方法，包括以下步骤：按一定摩尔质量比将蔗糖和月桂酸在水浴加热下振荡混匀，然后加入脂肪酶，并调节PH值，持续搅拌下反应12小时后，加入焦磷酸钠反应50小时，反应结束后，加入氯仿溶解产物，过滤得滤液，用薄层层析分离所得产物即糖酯。本发明所述的无溶剂体系糖酯的制备方法，经测定，产物酯化率达34.7%,所制备得到的产物经HPLC分析，单酯含量为85％，二酯为15％。而且工艺简单、安全、可操作性强，适用于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
