The present invention relates to vegetables and fruits hormesis induction apparatus using the ultraviolet light-emitting diode, harvest or during growth in determining the strength of the stimulus by the biometric information of fruit vegetables, types of light based on the intensity of the determined stimulus, quantity, light irradiation time, and controls one or more of wavelengths of light and temperature control including a unit, and a stimulus generating unit based on said determined stimulus intensity is applied by adjusting the or temperature for irradiating light to the fruiting vegetables, there is provided a hormesis guidance system for fruit vegetables. Vegetables and fruit hormesis induction device of the present invention, by inducing hormesis by adding UV stress on vegetables and fruit, has the effect of improving the content of the health functional substance of the vegetables and in fruits. Additionally, vegetable and fruit hormesis induction device of the present invention, the type of irradiated light, since it is possible to properly control the amount or irradiation time in the outside, are separately optimized for various types of vegetables and fruit there is an effect capable of providing a hormesis induction conditions.BACKGROUND 1本発明は、紫外線発光ダイオードを利用した野菜及び果物ホルメシス誘導装置に関し、収穫または生長中の果菜類の生体情報によって刺激の強さを決定し、決定された前記刺激の強さに基づいて光の種類、光量、光照射時間、光の波長及び温度のうち1種以上を制御する制御部と、前記決定された刺激の強さに基づいて前記果菜類に光を照射するかまたは温度を調節して適用する刺激生成部とを含む、果菜類のホルメシス誘導装置を提供する。本発明の野菜及び果物ホルメシス誘導装置は、野菜及び果物に紫外線ストレスを加えてホルメシスを誘導することによって、前記野菜及び果物中の健康機能性物質の含有量を向上させる効果がある。さらに、本発明の野菜及び果物ホルメシス誘導装置は、照射光の種類、量または照射時間を外部で適切に制御することができるので、多様な種類の野菜及び果物に対して個別的に最適化されたホルメシス誘導条件を提供することができる効果がある。【選択図】図1
