鲜蜗牛串的生产方法
- 专利权人:
- 冯时光
- 发明人:
- 冯时光
- 申请号：
- CN02146146.5
- 公开号：
- CN1192723C
- 申请日:
- 2002.11.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 王德桢
- 摘要：
- 本发明涉及一种鲜蜗牛串的生产方法，它是首先制取纯鲜的蜗牛肉，然后用鲜鸡架、乳鸽架、洋葱、芹菜、青椒、胡萝卜、西红柿、生花椒、八角、料酒、小茴香、孜然粒、桂圆肉、枸杞子、桂皮、香叶、盐、味精、鸡精、白胡椒粉制备鲜汤汁，再用此汤汁与鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、奶油、孜然、淀粉、精面粉、料酒、鸡精制成糊状料，在蜗牛肉串上滚粘糊料，将滚粘糊料后的蜗牛串空干后，外裹马铃薯粉即为产品。本发明方法可保证蜗牛肉干净、卫生，保质期长，外拌有由各种调料制成的糊料，可使味道鲜美。食之可油炸，亦可烧烤。吃着方便，便于普及于饭店、家庭及食堂等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
