It is an object of the present invention to provide a protein hydrophilicity improver capable of effectively increasing (swelling) water immersion of hair, skin, etc. while suppressing damage to hair, skin, etc. composed of protein. To do. The present invention solves the problem by providing a protein hydrophilicity improver containing protein glutaminase, and a protein hydrophilicity improver containing both protein glutaminase and transglutaminase.本発明は、タンパク質より構成される毛髪、皮膚等の損傷を抑制しながら効果的に毛髪、皮膚等の浸水性を増大（膨潤）し得るタンパク質の親水性向上化剤を提供することを課題とする。 本発明は、プロテイングルタミナーゼを含有するタンパク質の親水性向上化剤、並びにプロテイングルタミナーゼ及びトランスグルタミナーゼの両方を含有するタンパク質の親水性向上化剤を提供することによって課題を解決する。
