一种真空低温油浴脱水加工果蔬脆片的方法
- 专利权人:
- 蓬莱京鲁渔业有限公司
- 发明人:
- 牟伟丽,杨应进,李宁,曹建峰,柯昌松,张道旭
- 申请号：
- CN201010578842.7
- 公开号：
- CN102028164A
- 申请日:
- 2010.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 杨立
- 摘要：
- 本发明公开了一种真空低温油浴脱水加工果蔬脆片的方法，包括以下步骤：果蔬原料的选取和清洗，切片或切条或刺孔，真空油浴。本发明提供了一种真空低温油浴脱水加工果蔬脆片的方法，使果蔬脆片的产品无论在生产效率还是在产品质量上都远远领先于国内同行业，达到世界先进水平，该果蔬脆片具有口感酥脆、状态饱满、色泽鲜艳，含油量低的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
