您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种马克斯克鲁维发酵饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院兰州兽医研究所
- 发明人:
- 黄振家,段昕,才学鹏,殷宏,邵英德,罗建勋,黄银君,景志忠,牟克斌,幺小云
- 申请号：
- CN200310117746.2
- 公开号：
- CN1315417C
- 申请日:
- 2003.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 鲜林
- 摘要：
- 一种马克斯克鲁维发酵饮品，采用一株马克斯克鲁维酵母菌-Kluyveromyces marxianus，在无菌条件下接种于发酵液体培养基中，所述培养基所用原料及配比为：马铃薯汤50-70份、葡萄糖5份、麦芽糖0.1-0.5份、乳糖0.1份、淀粉糖2-5份、胡萝卜汁3-5份、并加水至1000份，在25-30℃条件下静置发酵三天，制得初发酵液；初发酵液在低于20℃条件下，静置发酵三天，然后经过除菌过滤和后续常规处理制成。制备方法为：1.菌种的分离培养；2.发酵菌种液的制备；3.初发酵液的制备；4.原发酵液的制备；5.过滤；6.调味；7.灌装；8.灭菌。本发明集营养性、保健性于一体，其成分来自天然，对有机体无任何毒副作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
