Die vorliegende Erfindung richtet sich auf ein Verfahren zum dreidimensionalen Aufbau eines Lebensmittels sowie auf eine Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens. Die Erfindung betrifft ferner ein mikrostrukturiertes Lebensmittel.The present invention relates to a method for producing a three-dimensional food item and to a device for carrying out said method. The invention also relates to a microstructured food item.Linvention concerne un procédé de constitution en 3D dun produit alimentaire ainsi quun dispositif permettant la mise en oeuvre dudit procédé. Linvention concerne en outre un produit alimentaire microstructuré.
