A dissecting punch and tool configured for the dissection of follicular units from the donor area of a patient, such as for subsequent implantation of a follicular unit graft (FUG) in a recipient area for hair restoration, and method for using the tool. The method includes aligning the dissecting punch over a follicular unit so that hair follicles are disposed within the lumen. The dissecting punch is then moved through the dermis layer and into the fatty tissue layer of the skin to dissect the follicular unit from the tissue surrounding the follicular unit. The dissecting punch includes a non-circular shaft segment to reduce the transection rate of the follicular units during dissection.La présente invention concerne un poinçon et un outil dextraction conçus pour lextraction dunités folliculaires depuis une zone donneuse dun patient, par exemple afin de réimplanter ultérieurement un greffon correspondant à une unité folliculaire au niveau dune zone receveuse en vue dune restauration capillaire. Linvention concerne également un procédé dutilisation dudit outil. Le procédé implique daligner le poinçon dextraction sur une unité capillaire afin que les follicules capillaires soient disposés à lintérieur de la lumière du poinçon. Le poinçon dextraction est alors amené à traverser la couche dermique pour rejoindre la couche de tissu adipeux cutané afin dextraire lunité folliculaire du tissu lentourant. Le poinçon dextraction comprend un segment de tige non circulaire destiné à limiter le taux de transsection des unités folliculaires durant lextraction.