A meat slurry composition with extended shelf-life and incorporated into pet food. The extended shelf-life of the meat slurry occurs due to the making of a cultured meat slurry. The cultured meat slurry includes a meat slurry, a culture energy source and a starter culture. The cultured meat slurry may also contain the addition of proteolytic enzymes. The cultured meat slurry may also be vacuum packaged. The method of forming the cultured meat slurry is also described.L'invention concerne un procédé de production d'une bouillie de viande. Le procédé comprend : (i) obtenir une source animale de protéine ； (ii) réduire la dimension des pièces de la source animale de protéine pour produire une source animale de protéine de dimension de pièces plus petites ； (iii) introduire un ou plusieurs types de bactérie produisant de l'acide lactique et au moins une source d'énergie d'hydrate de carbone à la source de protéine animale à dimension de pièces plus petites pour produire un mélange de viande ； (iv) ajouter de l'eau au mélange de viande pour produire un mélange de viande activé ； (v) incuber le mélange de viande activé pour produire une bouillie de viande ； et dans lequel le mélange de viande activé a une valeur de pH qui est supérieure à environ 5,0 et, avant incubation, les bactéries produisant de l'acide lactique étant présentes sur la bouillie de viande dans une quantité qui est d'au moins 1 x 107 unités formant des colonies (« CFU ») de bactérie produisant de l'acide lactique par gramme dudit mélange de viande, et dans lequel, après incubation, les bactéries produisant de l'acide lactique produisent de l'acide lactique dans une quantité qui est suffisante pour maintenir un pH de la bouillie de viande à une valeur qui n'est pas supérieure à environ 4,7.
