Provide is a method for manufacturing a natural beverage having an excellent degradation ability for a saturated fatty acid, which comprises the steps of mixing natural ingredients such as onions, tangerines, gingers, and lacquer trees in liquid effective microorganisms extracting and fermenting active components the natural ingredients have by liquid effective microorganisms and exchanging ions. The technique has an advantage of being used as a functional food degrading a saturated fatty acid by not only not being harmful to a human body, but also having excellent storage properties and being used for a long time by extracting the active components contained in the natural ingredients such as onions, tangerines, gingers, and lacquer trees without a damage by the liquid effect microorganisms, while degrading the active components and synthesizing a new component by action of the effective organism.COPYRIGHT KIPO 2015양파, 감귤, 생강, 옻나무 등의 천연재료를 액상의 유용미생물에 혼합한 후, 액상의 유용미생물에 의해서 이들 천연재료가 지니는 유효성분이 추출되고 또한 발효시킨 다음 이온교환처리하여 제조되는 것인 포화지방산 분해력이 탁월한 천연 음료의 제조방법을 제공한다.상기 기술에 의하면, 액상의 유용미생물에 의해서 양파, 감귤, 생강, 옻나무 등의 천연재료가 지니는 유효성분을 손상시키지 않고 추출되게 함과 동시에 유용미생물의 작용으로 유효성분이 분해되고 새로운 성분이 합성되도록 발효시킴으로써, 인체에 해롭지 않음은 물론, 저장성이 매우 우수하여 포화지방산 분해하는 기능성 식품으로서 장기적으로 사용할 수 있는 장점을 가진다.
