一种蚕豆的物理保鲜方法
- 专利权人:
- 湖北工业大学
- 发明人:
- 汪超,胡开群,李冬生,吴茜,石勇,徐宁,胡勇,周梦舟
- 申请号：
- CN201611063986.2
- 公开号：
- CN106578035A
- 申请日:
- 2016.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 涂洁
- 摘要：
- 本发明公开了一种蚕豆的物理保鲜方法，解决了现有储藏过程中蚕豆出现的虫害，营养价值偏低等问题。技术方案为将新鲜蚕豆经浸泡清洗、沥干、高压渗透处理、真空高压电场电晕放电处理和真空包装后冷藏，本发明通过在高压条件下使挥发出的艾蒿气体表现为近似的超临界状态，具有极强的渗透能力，能够渗透到蚕豆内部，起到有效的抑菌杀虫作用，通过真空高压电场电晕放电处理，从而破化艾蒿中挥发性成分分子结构，进一步去除异味，经过上述处理后的蚕豆保藏期得到了极大的提高，并且色、香、味俱佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
