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一种花生乳制品及其制备方法
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 王辉,于鹏,郭本恒,任璐,肖扬,蔡涛,姜雪
- 申请号：
- CN201410766490.6
- 公开号：
- CN104430900B
- 申请日:
- 2014.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 朱水平`沈利
- 摘要：
- 本发明公开了一种花生乳制品及其制备方法。其原料包括：35～50％原料奶、4～6％花生浆、4.8～5.4％白砂糖、0.025～0.035％增稠剂、0.08～0.15％乳化剂、0.003％～0.005％维生素E、0.04～0.08％绿茶提取物、0.04～0.08％柠檬酸钠和补足至100％的水；其方法包括：(1)花生浆、白砂糖和水混合，过滤得料液A；(2)原料奶、增稠剂、乳化剂、柠檬酸钠和水混合，过滤得料液B；(3)料液A、料液B、维生素E、绿茶提取物混合后脱气均质；(4)超高温杀菌，均质、冷却，无菌灌装即得。本发明产品具有良好的风味、色泽及口感，更易于被人体消化和吸收，货架保质期可长达60天。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
