A method of sterilization gogoshary for Moldovan, characterized in that after seaming banks set into the carrier providing the mechanical tightness of the cans, and carried simultaneously stage heating baths with water temperatures of 60, 80 and 90 ° C. for respectively 8, 8, and 15 minutes some cans and cooling the other in the same baths with water temperatures of 80 and 60 ° C for 8 and 8 minutes with continued cooling in another bath at a water temperature of 40 ° C for 5 min, and the banks during heat treatment rotate with bedplate to cover with 0.25 with frequency.Способ стерилизации гогошары по-молдавски, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и осуществляют одновременно ступенчатый нагрев в ваннах с водой температурами 60, 80 и 90°С, в течение соответственно 8, 8 и 15 мин одних банок и охлаждение других в тех же ваннах с водой температурами 80 и 60°С в течение 8 и 8 мин с продолжением охлаждения в другой ванне при температуре воды 40°С в течение 5 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращаются с донышка на крышку с частотой 0,25 с-1.
