The invention describes the extraction method to obtain the highest amount of resveratrol from wasted biomass produced by grapes processing. Resveratrol, which is found rich in the grapes, especially in grape skin and seed, is one of the most potent antioxidant, and can help to fight cell-damaging free radicals and promote cardiovascular health. Based on the most performing extraction methods to obtain resveratrol from plant material, the invention provides the optimized method of extracting the highest amount of resveratrol from wasted biomass from grapes processing.Linvention décrit le procédé dextraction pour obtenir la plus grande quantité de resvératrol à partir de la biomasse résiduelle produite par le traitement du raisin. Le resvératrol, qui est très présent dans le raisin, en particulier dans la peau et les graines de raisin, est lun des antioxydants les plus puissants, et peut aider à lutter contre les radicaux libres endommageant les cellules et à favoriser la santé cardiovasculaire. Sur la base des procédés dextraction les plus efficaces pour obtenir du resvératrol à partir dun matériau végétal, linvention fournit le procédé optimisé dextraction de la plus grande quantité de resvératrol à partir de biomasse résiduelle provenant du traitement du raisin.
