The present invention relates to a sugar confectionary product on the basis of a gelatin gel comprising approx. 1 to 15% gelatin by weight and approx. 20 to 85% of at least one sugar and/or sugar substitute by weight. In order to increase the melting point of the gelatin gel, the sugar confectionary product contains one or a number of polyphenols according to the invention.La presente invención se refiere a un producto de golosina de azúcar sobre la base de un gel de gelatina, que comprende de aproximadamente 1% a aproximadamente 15% en peso de gelatina, y de aproximadamente 20% a aproximadamente 85% en peso de por lo menos un azúcar y/o sustituto de azúcar. Para aumentar el punto de fusión del gel de gelatina se propone que el producto de golosina de azúcar contenga uno o más polifenoles.
