油煮姜粒调料及其制作方法
- 专利权人:
- 张强
- 发明人:
- 张强
- 申请号：
- CN200610200864.3
- 公开号：
- CN100527994C
- 申请日:
- 2006.09.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 朱丽岩`白 云
- 摘要：
- 一种油煮姜粒调料及其制作方法，其配比为：姜粒55％～85％，植物油10％～30％，盐1％～8％，糖1％～3％，调味品：1.0％～5％。本发明以姜、植物油为主料，使用植物油煮姜粒，至姜粒呈干爽、金黄颗粒状，可以去除姜粒表面的水分，并在姜粒表面形成一层封闭硬壳，有效避免姜汁流失，防止姜汁暴露在空气中发生氧化，将姜粒保存在晾凉的植物油中加入调味料拌匀，更加易于长期保存，增加姜粒口感及鲜香味。本发明丰富了调味品市场，增加了市场上姜制品的种类及品种，其食用、贮存更加方便，制作方法简单，便于开发生产，利于推广。可用于火锅等菜肴调料和厨房做菜用料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
