The present invention relates to phenylpropanal derivatives of formula (I) in the form of any one of its stereoisomers or a mixture thereof, and wherein the dotted line represents a carbon-carbon single or double bond; X represents a CN or CHO group; each R1, R2 and R3 independently from each other, represents a hydrogen atom or a C1-2 alkyl group; and R represents a group of formula -[CH2]nC(Me)2OH, wherein n is 1 or 2; said R being a meta or para substituent of the aromatic ring, relative position 1; and their uses as perfuming ingredients as well as the composition and consumer product including such derivatives.La presente invención se refiere a derivados de fenilpropanal de la fórmula (I) en la forma de cualquiera de sus estereoisómeros o una mezcla de los mismos, y en donde la línea de puntos representa un enlace sencillo o doble de carbono-carbono; X representa un grupo CN o CHO; cada R1, R2 y R3 independientemente entre sí, representan un átomo de hidrógeno o un grupo alquilo de C1-2 y R representa un grupo de la fórmula -[CH2]nC(Me)2OH, en donde n es 1 o 2; tal R es un sustituyente en la posición meta o para del anillo aromático, con relación a la posición 1; y a sus usos como ingredientes perfumantes, así como a la composición y al producto para el consumidor que incluyen tales derivados.