一种多味蚕豆及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽一杯茶电子商务有限公司
- 发明人:
- 饶先军
- 申请号：
- CN201810946625.5
- 公开号：
- CN108740253A
- 申请日:
- 2018.08.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种多味蚕豆及其制备方法,包含以下步骤:香菇柄粉的制备、蚕豆脱壳处理、混合糖浆和混合粉配制、裹粉、真空油炸、浸油、拌料调味、熬制阿胶糖浆、拌糖浆、包装;本发明是将香菇柄经过真空微波干燥熟制后,再经过超微粉碎技术将香菇柄粉碎至粒度为30‑40µm,加入到多味蚕豆中,并通过真空油炸技术,控制油炸温度在100℃以下,在拌糖工序中加入阿胶进行熬制,从而得到一款口感酥脆、含油量低、营养丰富的多味蚕豆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
