PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a beverage that can stably maintain a vivid green color at normal temperature for a long time without using a coloring agent, and in particular, to provide packed turbid tea.SOLUTION: A tea extract and a green plant paste containing copper-substituted chlorophyll are mixed in such a manner that concentrations of caffeine A g%, copper-substituted chlorophyll B mg% and hydroxycarboxylic acid C g% satisfy A ranging from 0.008 to 0.023, B ranging from 0.0017 to 0.034, and C ranging from 0.01 to 0.45.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】 鮮やかな緑色が着色料を用いないでも常温で長期間にわたって安定的に保たれる飲料特に容器詰め濁り茶飲料を提供する事。【解決手段】 カフェイン濃度Ag%、銅置換クロロフィル濃度Bmg%、ヒドロキシカルボン酸濃度Cg%が下記の(イ)、(ロ)、(ハ)の関係式で示される条件を満足するよう茶抽出物及び銅置換クロロフィルを含有する緑色植物ペーストを混合する。(イ)A=0.008~0.023(ロ)B=0.0017~0.034(ハ)C=0.01~0.45【選択図】 なし
